|
|
 |
 |
 |
|
 |
|
| 分析試験項目 |
結果 |
注 |
分析方法 |
| アミノ酸 |
|
|
アミノ酸自動分析法 |
| アルギニン |
1.68g/100g |
|
|
| リジン |
1.65g/100g |
|
|
| ヒスチジン |
0.70g/100g |
|
|
| フェニルアラニン |
0.86g/100g |
|
|
| チロシン |
0.71g/100g |
|
|
| ロイシン |
1.65g/100g |
|
|
| イソロイシン |
0.94g/100g |
|
|
| メチオニン |
0.28g/100g |
1 |
|
| パリン |
1.33g/100g |
|
|
| アラニン |
1.47g/100g |
|
|
| グリシン |
1.13g/100g |
|
|
| プロリン |
0.93g/100g |
|
|
| グルタミン酸 |
4.94g/100g |
|
|
| セリン |
1.18g/100g |
|
|
| スレオニン |
1.09g/100g |
|
|
| アスパラギン酸 |
2.27g/100g |
|
|
| トリプトファン |
0.38g/100g |
|
|
| シスチン |
0.26g/100g |
1 |
|
| β-グルカン |
36.1g/100g |
|
|
スーパーオキシド
消去活性 |
8.4ｘ10立方単位/g |
2 |
電子スピン共鳴(ESR)法 |
注1 過ギ酸酸化処理後、塩酸化水分解し測定した。
注2 J.M.McCord及びI.Fridovichが定義した単位[J.Biol.Chem., 244, 6049 (1969)]に相当する消去能として。
|
|
|
|
|
